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Crema De Puerros Con Esparragos 
 
1 Kg. De Puerros

3 Patatas

Agua

Sal

24 Yemas De Esparragos Verdes

Aceite De Oliva

12 Rebanadas De Pan

Preparacion

Limpia Bien Los Puerros. Pon Agua A Hervir Y Agrega Los Puerros Picados Junto Con Las Patatas Peladas Y Troceadas, La Sal Y Un Chorrito De Aceite De Oliva Si Es Virgen Mejor Y Deja Que Cueza Durante

30 Minutos Aproximadamente. Una Vez Cocido, Trituralo Y Pasalo Por La Batidora Y Si Lo Queremos Mas Fino Por El Chino.

Cuece Las Yemas De Esparragos Durante

1 Minuto Y Despues Añadelas A La Crema. Acompaña Esta Crema Con Picatostes De Pan Que Habras Frito En Aceite.

Por Ultimo, Adorna La Crema Con Un Chorrito De Aceite Crudo. Este Plato Se Puede Tomar En Frio O En Caliente Bien Por El Verano O Bien En La
 

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 Crema De Puerros Con Esparragos

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