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Crema De Zapallos Gruyere 
 
1 Kg Zapallo

1/8 Taza Mantequilla Sin Sal

1/2 Cebolla Picada

3 Taza Caldo De Pollo

1/2 Hoja Laurel

3/4 Taza Crema

1 Cucharada Naranja (su Ralladura)

1/2 Cucharada Jugo De Naranja

1/2 Cucharada Jugo De Limon

1/8 Cucharadita Nuez Moscada

1/8 Cucharadita Jengibre

187

1/2 Gr Queso Gruyere Rallado

1 Cucharada Ciboulette

A Gusto Sal Y Pimienta

Preparacion

Picar El Zapallo. Dorar En Mantequilla La Cebolla, Añadir El Caldo, Zapallo Y Laurel. Hervir, Tapar La Olla Y Cocinar A Fuego Bajo Por

25 Minutos, Hasta Que El Zapallo Este Tierno. Botar La Hoja De Laurel. Procesar. Volver A La Olla, Añadir La Crema, Ralladura De Naranja, Jugo De Naranja, De Limon, Nuez Moscada Y Jengibre. Dejar Aparte Un Poco De Queso Para Decorar Y Agregar El Resto A La Crema. Revolver Hasta Que Se Derrita El Queso. Sazonar. Al Servir Decorar Con Ciboulette Y Queso.
 

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