1 Filete De Pechuga De Pollo. (asada O Cocida)
2 Manzanas Reinetas.
2 Cebollas Medianas.
1 Rama De Apio, Preferentemente Blanco.
2 Cucharadas De Mantequilla.
1 Cucharadita De Curry.
3 Decilitros De Nata Liquida.
3 Decilitros De Agua Y Una Pastilla De Caldo Concentrado.
Leche, Por Si La Crema Resultara Muy Espesa.
Sal Y Pimienta Blanca.
Preparacion
Ponemos La Pechuga A Cocer O Si Se Prefiere, La Asamos En Una Cazuela Con Un Poco De Aceite, Tendremos Cuidado De Que No Quede Seca. Pelamos Las Manzanas Y Las Cortamos En Trozos. Pelamos Y Picamos Las Cebollas En Trozos No Muy Grandes, Lavamos La Rama De Apio Y La Cortamos En Trozos.
Ponemos La Mantequilla En Una Cazuela Y Cuando Este Derretida, Pero Sin Llegar A Quemarse Añadimos Las Cebollas Y El Apio Y Los Sofreimos, Removiendo De Vez En Cuando Hasta Que Esten Bien Pochados.
Añadimos Las Manzanas Y Removemos Para Que No Se Peguen, Si Esta Muy Seco Añadimos Algo De Agua O De Caldo.
Salpimentamos Y A Continuacion Añadimos El Curry ,el Agua Y La Pastilla De Caldo Concentrado Y Dejamos Que Hierva Un Rato, Agregamos La Nata.
Trituramos Con La Batidora Y Luego Pasamos La Crema Por El Chino Para Que Quede Muy Fina. Comprobamos El Punto De Sal Y Si Se Quiere Se Puede Añadir Un Poco Mas De Curry.
Picamos La Pechuga De Pollo Muy Menudita Y Colocamos Una Cuchara Del Picadillo En El Fondo De La Taza De Consome. |
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