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Alcachofas Con Huevos 
 
8 Alcachofas,

4 Cucharadas De Aceite De Oliva,

2 Cucharadas De Pecorino Queso De Oveja Seco Rallado,

2 Huevos,

Sal,

Pimienta Recien Molida

Preparacion

Mondar Las Alcachofas Quitandoles Las Puntas Y Las Hojas Mas Duras Y Hervirlas En Agua Con Sal. Escurrirlas Despues De 10 Minutos Y Estrujarlas; Cortarlas En

4 Rajas Y Dorarlas A Fuego Medio Durante

3 Minutos En Un Sarten Con El Aceite. Romper Los Huevos Y Batirlos En Un Recipiente, Incorporar El Pecorino, Condimentar Con Pimienta Y Verter La Preparacion Sobre Las Alcachofas; Cocer Durante Algunos Minutos Mezclando Varias Veces. Servir La Preparacion Bien Caliente.
 

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 Alcachofas Con Huevos

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