500 Gramos De Lentejas.
50 Gramos De Cebolla.
1 Trocito De Blanco De Puerro.
1 Diente De Ajo.
1 Tomate Maduro.
50 Gramos De Jamon Curado De Calidad.
4 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen.
Sal.
Ponemos A Cocer En Agua Con Una Pizca De Sal, El Aceite De Oliva Junto Con El Diente De Ajo Pelado, La Cebolla Y El Blanco Del Puerro, Todo Ello Pelado Y Entero, Junto Con El Tomate Maduro.
Despues De 60 Minutos De Coccion Las Lentejas Estaran Tiernas.
Las Escurrimos, Reservamos El Caldo De Coccion Y Las Pasamos Por El Pasapures O Por La Batidora Junto Con Las Verduras Que Hemos Utilizado Para Condimentar.
El Pure Que Se Obtiene Vuelve A Ponerse Al Fuego Con Un Poco De Caldo Caliente, Agregandole El Jamon Cortado A Trocitos Y Frito Previamente.
Ponemos A Punto De Sal Y Servimos Caliente. |
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