Remolacha Cocida
4 Kg Cebolla
2 Kg Ajo, Dientes
2 Und
Tomate De Hacer
2 Kg Vinagre 0,50 L
Caldo Blanco
2 L
Nata 0,50 L
Pimienta Blanca C/s
Azucar C/s
Preparacion
Pure De Remolacha Cortar Cebolla En Juliana.
Cortar Ajo Fileteado.
Cortar Remolacha En Rodajas.
Cortar Tomate En Dados Grandes.
Elaborar Caldo Blanco.
Elaboracion Pochar La Cebolla Y El Ajo, Añadir El Tomate Y Luego La Remolacha, Añadir El Vinagre Y Dejar Reducir , Mojar Con El Caldo Blanco Y Dejar Cocer Por Lo Menos
30 Minutos, Triturar El Pure Y Pasarlo Por Chino, Levantarlo Y Añadirle La Nata Reducida.
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