5 Taza Caldo De Pollo
1/2 Taza Vino Blanco
1 Cucharada Mantequilla
1/2 Cucharada Aceite De Oliva
1/6 Taza Cebolla Picada
1 1/2 Taza Arroz Corriente
1/2 Cucharada Mantequilla
20 Diente Ajo Sin Pelar
125 Gr Champiñones En Lonjas
3/4 Taza Chalota Picadas
1 Cucharadita Tomillo
1 Taza Espinaca Cocidas Y Picadas
1/6 Taza Queso Parmesano Rallado
Sal Y Pimienta A Gusto
Preparacion
Precalentar El Horno. Pincelar La Lata Con El Aceite De Oliva Y Poner Encima Los Ajos. Hornear Por
40 A
50 Minutos. Cuando Se Enfrien, Pelar Y Picar. Se Debe Llenar
1/4 De Taza Bien Compacta. Freir Las Chalotas Y Champiñones, Sal, Pimienta Y Tomillo. Incorporar Las Espinacas Y Queso Parmesano. Reservar. Hervir El Caldo Con El Vino Y Mantener Hirviendo. Calentar La Mantequilla Y Aceite En Otra Olla, Agregar La Cebolla Y Saltar Por
2 Minutos, Sin Dorar. Incorporar La Pasta De Ajos. Añadir El Arroz, Revolver Por Un Minuto. Agregar Un Cucharon De Caldo, Revolviendo Continuamente Hasta Que Se Absorba. Añadir Otro Cucharon Y Realizar Lo Mismo. La Operacion Dura Aproximadamente
20 Minutos, Debe Quedar Cremoso. Cortar El Fuego Y Agregar La Mezcla De Champiñones. Revolver Vigorosamente Y Servir De Inmediato. |
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