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Risotto De Jaibas Y Camarones 
 
1 1/2 Taza Arroz

250 Gr Carne De Jaiba Cocida

125 Gr Camaron(es) Cocidos

1/4 Taza Crema

5 Taza Caldo De Pescado

1/2 Taza Vino Blanco

1 Cucharada Mantequilla

1/2 Cucharada Aceite De Oliva

1/6 Taza Cebolla Picada

Limon(es) Solo La Cascara Sin Lo Blanco

Preparacion

Hervir El Caldo Con El Vino Y Mantener A Fuego Bajo Hirviendo. Calentar La Mantequilla Y Aceite En Otra Olla, Agregar La Cebolla Y Saltar Por

1 O

2 Minutos, Sin Dorar. Añadir El Arroz, Revolver Por Un Minuto. Agregar Un Cucharon De Caldo, Removiendo Continuamente Hasta Que Se Absorba. Añadir Otro Cucharon Y Realizar La Misma Operacion. Reservar Un Cuarto De Taza Para El Final. A Los

10 Minutos De Coccion Incorporar La Ralladura De Limon. Despues De 18 Minutos Aproximadamente, Cuando El Arroz Esta Tierno, Pero Aun Firme, Agregar El Caldo Restante, Cocinar

2 Minutos. Mezclar Carne De Jaiba Desmenuzada, Camarones Y Crema. Cortar El Fuego Y Agregar La Mezcla De Jaibas. Revolver Vigorosamente Y Servir De Inmediato.
 

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 Risotto De Jaibas Y Camarones

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