1 1/2 Taza Arroz Corriente
4 Almeja
6 Chorito
5 Taza Caldo De Pollo
1/2 Taza Vino Blanco
1 1/2 Cucharada Mantequilla
2 Cucharada Aceite De Oliva
1/8 Taza Cebolla Picada
1/2 Diente Ajo Prensado
1/2 Tomate Pelado Picado
5 Camaron(es)
57
1/2 Gr Calamares
1/4 Taza Arvejas Cocidas
1/4 Taza Queso Parmesano Rallado
Sal Y Pimienta A Gusto
Preparacion
Calentar Aceite Y Dorar El Ajo. Añadir El Tomate Y Los Mariscos, Agregar Sal Y Pimienta, Cocinar Por
3 A
5 Minutos. Hervir El Caldo Con El Vino, Mantener Hirviendo. Calentar La Mantequilla Y Las Cucharadas De Aceite De Oliva En Otra Olla, Agregar La Cebolla Y Saltar Por
2 Minutos, Sin Dorar. Añadir El Arroz, Revolver Por Un Minuto. Agregar Un Cucharon De Caldo, Removiendo Continuamente Hasta Que Se Absorba. Añadir Otro Cucharon Y Realizar La Misma Operacion. Reservar Un Cuarto De Taza Para El Final. Despues De 18 Minutos Aproximadamente, Cuando El Arroz Esta Tierno, Pero Aun Firme, Agregar El Caldo Restante, Cocinar
2 Minutos. Unir Lo Frito Al Queso Parmesano, Arvejas, Sal Y Pimienta. Unir Esta Mezcla Al Arroz Y Servir. |
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