4 Alcachofas Grandes
Jugo De Limon O Vinagre
100 Grs. De Mantequilla Derretida
Sal
1. Recorte Los Tallos De Las Alcachofas. Si Tienen Polvo Pongalas En Remojo Durante Una Hora En Agua Fria, Salada. Enjuague, Y Preparelas Para Cocerlas. Quite Las Hojas Exteriores Y Corte Por Lo Menos
1 Cm. De La Parte Superior; Recorte Todas Las Puntas De Las Hojas Laterales.
2. Con Unas Tijeras Corte Las Puntas Del Conito De Hojas Tiernas Centrales; Asegurese De Haber Quitado Todas Las Partes Agudas. Guarde Las Alcachofas Prepara Das En Un Recipiente Con Agua Fria Y Jugo De Limon O Vinagre, Para Que No Se Oscurezcan.
3. Llene Un Cazo Con Agua Salada Y Deje Que Hierva; Añada Jugo De Limon O Vinagre. A Continuacion Cueza Las Alcachofas Durante
30 O
40 Minutos O Hasta Que Una Hoja Se Desprenda Facilmente. Escurralas Boca Abajo. Puede Servir Las Alcachofas Frias O Calientes.
4. Para Comer Una Alcachofa, Desprenda Una Hoja, Sujetela Con Los Dedos Por La Punta E Introduzcala En La Salsa Elegida. Pase La Hoja Ligeramente Por Los Dientes Para Remover La Parte Tierna Y Deje La Parte Que No Se Ha Comido A Un Lado Del Plato. Continue De Esta Manera Hasta Llegar Al Corazon, Retire La Parte Aguda Si No Lo Ha Hecho Con Anterioridad Y Coma El Corazon Con Cuchillo Y Tenedor. A Un Lado Del Platillo, Ponga Un Pequeño Lavamanos Con Agua Templada. |
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