1 1/2 Taza Arroz Corriente
1 Taza Puerro Picados
5 Taza Caldo De Pollo
1/2 Taza Vino Blanco
2 Cucharada Mantequilla
1 Cucharada Aceite De Oliva
1/8 Taza Cebolla Picada
1/4 Taza Crema
1/6 Taza Queso Parmesano Rallado
1/2 Cucharada Perejil
1/8 Taza Tomate Picados
1 Cucharada Tocino Picado Y Frito
Sal Y Pimienta A Gusto
Preparacion
Hervir El Caldo Con El Vino, Mantener Hirviendo. Calentar La Mantequilla Y Aceite En Otra Olla, Incorporar La Cebolla Y Saltar Por
2 Minutos, Sin Dorar. Añadir El Arroz, Revolver Por Un Minuto. Agregar Un Cucharon De Caldo, Revolviendo Continuamente Hasta Que Se Absorba. Añadir Otro Cucharon Y Realizar La Misma Operacion. Reservar Un Cuarto De Taza Para El Final. Despues De 18 Minutos Aproximadamente, Cuando El Arroz Esta Tierno, Pero Aun Firme, Agregar El Caldo Restante, Cocinar
2 Minutos. Freir En Mantequilla Los Puerros Por
5 Minutos, Agregar La Crema Y Cocinar Un Par De Minutos Mas, Sazonar Con Sal Y Pimienta. Unir Lo Frito Al Queso Parmesano, Perejil, Tocino, Tomates Y Crema. Agregar Esta Mezcla Al Arroz Y Servir. |
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