1 1/2 Taza Arroz Corriente
1 1/2 Cucharada Mantequilla
1 Cucharada Aceite De Oliva
1/8 Taza Cebolla Picada
1/2 Taza Espinaca Cocidas Y Picadas
1/2 Taza Ricotta
1/4 Taza Queso Parmesano Rallado
5 Taza Caldo De Pollo
1/2 Taza Vino Blanco
Preparacion
Hervir El Caldo Con El Vino. Calentar La Mantequilla Y Aceite En Otra Olla, Agregar La Cebolla Y Saltar Por
1 O
2 Minutos, Sin Dorar. Añadir El Arroz, Revolver Por Un Minuto. Agregar Un Cucharon De Caldo, Revolviendo Continuamente Hasta Que Se Absorba. Añadir Otro Cucharon Y Realizar La Misma Operacion. Reservar Un Cuarto De Taza Para El Final. Despues De 18 Minutos Aproximadamente, Cuando El Arroz Esta Tierno, Pero Aun Firme, Agregar El Caldo Restante, Cocinar
2 Minutos. Cortar El Fuego Y Agregar La Mezcla De Ricotta, Espinacas Y Queso Parmesano. Revolver Vigorosamente Y Servir De Inmediato. |
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