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Risotto De Yoghurt 
 
1 1/2 Taza Arroz Corriente

3/4 Yoghurt Natural Sin Azucar

5 Taza Caldo De Pollo

1/2 Taza Vino Blanco

1 Cucharada Mantequilla

1/2 Cucharada Aceite De Oliva

1/2 Cebolla Chica Picada

1/6 Taza Cebolla Picada

1/2 Cucharada Margarina

125 Gr Langostinos Pelados

1/2 Cebolla Picada

50 Gr Pasas

Sal Y Pimienta A Gusto

Preparacion

Freir En Margarina La Cebolla Picada, Agregar Langostinos, Pasas Previamente Remojadas En Agua Tibia Y Escurridas. Salpimentar. Cortar El Fuego E Incorporar El Yoghurt. Reservar. Hervir El Caldo Con El Vino Y Mantener Hirviendo. Calentar La Mantequilla Y Aceite En Otra Olla, Agregar La Cebolla Y Saltar Por

2 Minutos, Sin Dorar. Añadir El Arroz, Revolver Por Un Minuto. Agregar Un Cucharon De Caldo, Revolviendo Continuamente Hasta Que Se Absorba. Añadir Otro Cucharon Y Realizar Lo Mismo. La Operacion Dura Aproximadamente

20 Minutos, Debe Quedar Cremoso. Cortar El Fuego Y Agregar La Mezcla De Yoghurt. Revolver Vigorosamente Y Servir De Inmediato.
 

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