5 Taza Caldo De Pollo
1/2 Taza Vino Blanco
1 1/2 Cucharada Mantequilla
1 Cucharada Aceite De Oliva
1/8 Taza Cebolla Picada
1 1/2 Taza Arroz Corriente
1/4 Taza Esparrago (las Puntas)
1/4 Taza Arvejas
1/4 Taza Porotos Verdes
1/4 Taza Choclo En Granos
1/4 Taza Brocoli
1/8 Taza Crema
1/2 Cucharada Perejil Picado
1/4 Taza Queso Parmesano Rallado
Preparacion
Cocinar Por Separado Esparragos, Arvejas, Porotos Verdes, Brocoli Y Choclos. Se Debe Llenar Media Taza De Cada Verdura Picada. Hervir El Caldo Con El Vino, Mantener Hirviendo. Calentar La Mantequilla Y Aceite En Otra Olla, Agregar La Cebolla Y Saltar Por
1 O
2 Minutos, Sin Dorar. Añadir El Arroz, Revolver Por Un Minuto. Agregar Un Cucharon De Caldo, Revolviendo Continuamente Hasta Que Se Absorba. Añadir Otro Cucharon Y Realizar La Misma Operacion. Reservar Un Cuarto De Taza Para El Final. Despues De 18 Minutos Aproximadamente, Cuando El Arroz Esta Tierno, Pero Aun Firme, Agregar El Caldo Restante, Cocinar
2 Minutos. Unir Todas Las Verduras Con La Crema, Perejil Y Queso Parmesano. Juntar Al Arroz Y Servir. |
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