8 Lonchas De Salmon Noruego Ahumado,
4 Alcachofas Tiernas,
Aceite De Oliva,
1 Chorro De Aceite De Oliva Extra Virgen,
1 Manojo De Berros.
Para La Salsa:
200 Gr. De Mantequilla Fundida,
3 Yemas De Huevo,
Sal,
Pimienta,
Unas Gotas De Limon.
Preparacion
Limpiar Las Alcachofas Y Mondarlas Como Una Manzana, Freir En Abundante Aceite Caliente Hasta Dorarlas. Para La Salsa: Batir Las Yemas Con Sal, Pimienta Y Las Gotas De Limon Y Sin Dejar De Batir Incorporar Poco A Poco La Mantequilla Como Si De Una Mayonesa Se Tratara. Colocar El Salmon Sobre Los Berros Y Rociar Con El Aceite Virgen. Montar Al Gusto De Cada Uno. |
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