Ingredientes:
· 720 g de atún rojo de almadraba, limpio de espinas y piel
· 250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm
· 250 g de tomate pelado y cortado en dados
· 125 g de pimiento, sin pepitas y cortado en cuadrados
· 150 g de calabacín lavado y cortado en dados
· 4 dientes de ajo picados
· ½ vaso de aceite de oliva
· 1 pizca de sal
· 1 pizca de pimienta molida
Procedimiento:
Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, incorporamos el calabacín, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. rectificamos de sal, apartar y reservar al calor.
Aparte, preparamos la plancha muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.
Agregamos el sofrito al lado del atún a modo de guarnición. |
|
|
Animales del Mundo Recetas de Cocina Tigres y otros Félidos Que Chistes Recetas de cocina Letter Song
