Ingredientes:
· 500 g de huevas de merluza
· Agua
· Sal
· Vinagre
Para el aliño
· 1 tomate
· 1 pimiento
· 1 cebolla
· Aceite de oliva
· Vinagre de Jerez
Procedimiento:
En una cacerola cocemos las huevas enteras en agua y sal durante 10 minutos, echándole dos cucharadas de vinagre para que no se rompan. Luego las dejamos enfriar y las cortamos a rodajas.
En una fuente pondremos las huevas ya cortadas. Hacemos un picadillo con el tomate, el pimiento y la cebolla y lo añadimos a las huevas. Aliñamos con el aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de Jerez. |
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