Ingredientes:
400 gr fideos udon
200 gr carne de cerdo
300 gr brotes de soja
50 cc salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
2 zanahorias medianas
2 zuchinis
1 cucharada de jenjibre fresco
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
200 gr de champiñones frescos
2 dientes de ajo
20 cc de vinagre de manzana
Aceite cant. nec.
Procedimiento:
Picar el jenjibre y el ajo, cortar las zanahorias, los zuchinis, morrones en juliana y tambien (aparte) a carne, filetear los champiñones.
En una sartén calentar el aceite y dorar los trozos de carne, agregar las verduras cortadas, salteando 3 min, agregar ajo y jenjibre, los champiñones y brotes de soja, junto con el vinagre, la salsa de ostras y de soja. Continuar por 3 min mas.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por 5 min., retirar del fuego y reservar; volcar la pasta (colada) y agregarle un poco de cada salsa; incorporarle la |
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