Ingredientes:
2 Patatas medianas
1 trozo de bacalao, pequeño sin raspa y desalado (24 horas en agua, cambiar ésta dos, tres veces).
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Harina, para rebozar el bacalao
1 hoja de laurel
1 punta de cucharita de colorante
3 ramitas de perejil
Procedimiento:
En una cazuela de barro con aceite se pone el diente de ajo, la cebolla a tiras, el bacalao enharinado.
Se agregan las patatas cortadas pequeñas la hoja de laurel, el condimento amarillo y una cucharadita de harina. Se rehoga a fuego lento 10 minutos y luego se añade un vaso de agua y se deja cocer a fuego suave hasta que esten cocidas las patatas. |
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