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Puerro y Tomate al azafrán 
 
Ingredientes:
1 puerro, 2 si son pequeños
1 tomate
1 huevo duro
1 vaso de caldo de carne
Perejil
Laurel
Tomillo
Sal
Azafrán

Procedimiento:
Engrasar ligeramente una fuente , colocar en ella los puerros, y cubrirlos con el caldo y poner el tomate cortado (sin semilla), añadir azafrán por encima.
Sazonar, agregar una rama de tomillo y una hoja de laurel. Cocer a fuego suave.
El caldo casi debe evaporarse.
 

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 Puerro y Tomate al azafrán

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