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Mousse de zapote 
 
Ingredientes:
Mousse de zapote2kg zapotes frescos
1 lts crema de leche
4 uni claras de huevos
2 uni cola pez
0.5 lbs azucar

Procedimiento:
Batir la crema de leche, con el azucar y la pulpa del zapotes.
Lleve las claras a punto de nieve y disuelva el cola pez en hielo.
Mezcle todas las preparaciones y lleve al congelador.
 

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