Ingredientes:
150 g. de harina
4 huevos
50 g. de mantequilla
1/4 l de agua
Una pizca de sal
Aceite para freír
Procedimiento:
Colocar en una cacerola una taza de agua (1/4 l) y colocar al fuego dejando que rompa hervor: 50 g. de mantequilla- 1 pizca de sal
Agregarle 150 g. de harina y revolver. Retirar un segundo del fuego (no lo apague, solo de la llama) y colocar la preparación nuevamente a fuego lento. Continuar revolviendo durante 8 min.
Retirar, dejar enfriar, agregar de a uno los 4 huevos (no olvidar de ir revolviendo) hasta que la preparación quede suave.
Calentar aceite en una cecerola y echar por cucharaditas la preparación |
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