4 Alcachofas [alcauciles],
2 Cucharadas De Aceite De Oliva,
2 Huevos,
1 Limon,
1-2 Cucharadas De Harina De Trigo,
Aceite Vegetal,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Preparar Una Mezcla En Un Bol Los Huevos, El Aceite De Oliva, La Harina, La Sal Y La Pimienta. Limpiar Las Alcachofas Quitando Las Hojas Externas Mas Duras. Partirlas En
8 Rajas Y Quitarles La Pelusa Interna. Sumergir Las Rajas En La Mezcla Y Cuando Esten Bien Cubiertas, Freirlas En Una Sarten Grande Con El Aceite Caliente. Al Cabo De 4 Minutos, O Cuando Esten Doradas, Escurrirlas, Pasarlas Por Una Hoja De Papel Absorbente, Salpimentarlas Y Servirlas Enseguida Con Rodajas De Limon. |
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