Ingredientes:
Dos o tres cucharadas de mantequilla
cuatro hermosas berenjenas
1 cebolla grande
trocitos de bacon, o jamón
1 bote de leche "ideal" (evaporada)
4 huevos
Procedimiento:
Paso 1: Se pasa por la mantequilla los trocitos de jamon, o bacon, se sacan y reservan.
Paso 2: La berenjena se parte en cuadritos sin piel y se dora a fuego lento con la mantequilla y la cebolla. Cuando todo este blandito se forma una pasta y se deja enfriar un poco.
Paso 3: Se le añade el bote de la leche, los trocitos de jamón y los cuatro huevos batidos. Se engrasa bien un molde de cake y se vierte el preparado en el molde.
Paso 4: Se cuece a horno (180 grados) con agua en la bandeja de asar (Baño -maría) hasta que al pincharlo con una aguja larga esta salga seca. |
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