8 Alcachofas
2 Huevos
Harina
1 Litro De Aceite
1 Limon
Agua
Sal.
Quitar El Tallo Y Las Hojas Duras Externas De Las Alcachofas. Cortar Cada Alcachofa En Dos Mitades, A Lo Largo, Frotarlas Con Medio Limon Y Echarlas En Una Cazuela Con Agua Hirviendo. Bajar El Fuego Para Que Se Cuezan Lentamente. Cuando Esten Bien Tiernas, Transcurridos
30 O
45 Minutos, Sacarlas De La Cazuela Y Escurrirlas Bien. Una Vez Escurridas, Pasarlas Por Harina, Batir Los Huevos Como Para Tortilla Y, Despues De Enharinarlas, Rebozar Las Alcachofas Con El Huevo. Calentar Abundante Aceite En Una Sarten Y Cuando Este Listo, Freir Las Alcachofas. Una Vez Fritas, Dejar Que Suelten Algo De Aceite. |
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