Ingredientes:
12 chiles de agua
250 grs. de papas cocidas
3 zanahorias cocidas
1 cebolla
1 clavo de olor
2 pimientas
1 lata de sardinas
1 ramita de perejil
100 grs. de ejotes cocidos
100 grs. de chícharos cocidos
3 jitomates grandes
3 dientes de ajo
1 rajita de canela
3 huevos
aceite
Procedimiento:
Los chiles se asan, desvenan, pelan, lavan y escurren.
El jitomate se muele con las especias, se pone a freír y se agregan las verduras (cocidas, peladas y picadas), las sardinas y el perejil picado.
Se deja a fuego suave, hasta que esté bien seco.
Con eso se rellenan lo chiles. Las claras se baten a punto de turrón, se les agregan las yemas, se revuelve.
Los chiles se espolvorean con harina y se meten en el huevo batido
Se fríen en aceite bien caliente hasta que doren.
Se sirven inmediatamente. |
|
|
Recetas de Cocina Mujer Joven Animales del Mundo Letter Song Fotos de Mamíferos Que Chistes
