Ingredientes:
6 pescados enteros de 400 grs. aproximadamente (lisa, bonito o barrilete)
2 limones grandes
sal
salsa pico de gallo
Procedimiento:
Se limpian muy bien los pescados, quitándoles las escamas y se les hacen unos cortes transversales no muy profundos.
Se untan con sal procurando que ésta penetre también en la pulpa. Se asan sobre la parrilla o comal.
Al momento de servir, se añade jugo de limón, salsa pico de gallo al gusto y se acompaña con tortillas calientes. |
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