Ingredientes:
300 g de pasta quebrada (200 g de harina, 100 gr de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo)
200 g de orejones (en remojo de la noche anterior)/ 1/2 K de manzanas o cualquier fruta.
50 g de azúcar
4 cucharadas de agua
Procedimiento:
Paso 1: Se puede emplear pasta quebrada comprada o hacerla en casa formando una masa homogénea con la harina, la mantequilla, la levadura y 2 cucharadas soperas de agua fría.
Paso 2: Amasar la pasta quebrada hasta conseguir un grosor fino y forrar el interior de un molde de pie (de lata, redondo y con poca profundidad) con la mitad de ella.
Paso 3: Pelar y cortar en rodajas finas la fruta.
Paso 4: Colocar capas de fruta y azúcar espolvoreado en el molde de pie, terminando con fruta.
Paso 5: Verter el agua sobre la fruta y tapar con la mitad restante de pasta quebrada. Igualmente, amasada en una lámina de no mucho grosor.
Paso 6: Meter en el horno precalentado durante 10 minutos a 220° y, acto seguido, bajar la temperatura a 130° y seguir horneando 30 minutos más.
Paso 7: Adornar con azúcar y servir. |
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