2 Berenjenas Alargadas.
2 Pimientos Rojos Grandes.
2 Tomates.
1 Manojo De Cebolletas Tiernas.
2 Dientes De Ajo.
Aceite De Oliva Virgen.
Vinagre.
Sal.
Envolvemos Uno A Uno Los Pimientos, Las Berenjenas Y El Manojo De Las Cebolletas En Papel De Aluminio.
Colocamos Los Paquetes En La Bandeja Baja Del Horno, Previamente Calentado A
180c.
Dejamos Los Vegetales En El Horno Alrededor De Una Hora Y Les Damos La Vuelta De Vez En Cuando Para Que Se Hagan Por Igual.
Sacamos Del Horno Y Pelamos Los Pimientos, Quitandoles Las Semillas Y Los Rabos.
Una Vez Pelados, Cortamos En Tiras Longitudinales De Unos
23 Centimetros De Ancho.
Pelamos Las Berenjenas Y Cortamos Tambien En Tiras Del Mismo Tamaño.
Pelamos La Cebolletas, Quitandoles La Piel De Fuera.
Una Vez Todo Limpio Y Cortado, Ponemos En Una Fuente Plana Colocando Primero Los Pimientos Y Los Tomates, A Continuacion Las Berenjenas Y Por Ultimo Las Cebolletas.
Aderezamos Con Un Buen Chorro De Aceite De Oliva, Un Chorrito De Vinagre, Sal Fina Y Los Ajos, Finamente Picados. |
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