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ADOBO DE CONEJOS O CABRITOS 
 
Ingredientes:
CONEJO O CABRITO
1 CABEZA DE AJOS
PIMIENTO MOLIDO
PIMIENTA NEGRA(UNOS GRAMOS)
TOMILL0
ORÉGANO
LAUREL
PIMIENTA QUEMONA
VINAGRE
VINAGRE

Procedimiento:
SE TROCEA EL CONEJO O EL CABRITO Y SE DEJA DE UN DÍA PARA OTRO CON EL SIGUIENTE MAJADO:
AJOS, PIMENTTÓN PIMIENTA NEGRA, TOMILLO, ORÉGANO, LAUREL, PIMIENTA, SALY VINAGRE.
AL DÍA SIGUIENTE SELE DA UNHERVOR CON ESTE MOJO SIN AGUA, SACUDIÉNDO PARA QUE NO SE PEGUE. LUEGO SE FRÍE. AL MOJO QUE QUEDA SE LE AÑADE VINO BLANCO Y ACEITE. SE GUISA YSE SIRVE PARA COMER LA CARNE CON PAPAS
 

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