1/2 Kilo De Filetes De Pescado Blanco
2 Berenjenas Grandes
180 Gramos De Tallarines Secos De Judias
12 Dientes De Ajo Sin Pelar
4 Chalotes Rojos Sin Pelar
2 Cucharadas De Salsa De Pescado
3 Guindillas Rojas Despepitadas Y Picadas Fino
2 Cucharadas De Hierbabuena Fresca Troceada
2 Cucharadas De Hojas De Cilantro Fresco Troceadas
1 Lechuga
50 Gramos De Ramitos De Cilantro Fresco Precaliente El Horno A
180c Para Asar Las Berenjenas En Una Bandeja Durante
50 Minutos Hasta Que Esten Tiernas Y Blandas Y Añadir El Ajo Y Los Chalotes Cuando Lleven
15 Minutos.
Dejelos Enfriar.
Untar Con Aceite Los Filetes De Pescado Y Dejarlos Debajo De La Parrilla Del Horno Hasta Que Se Asen Totalmente.
Sacarlos Y Una Vez Frios, Cortarlos Poner Los Tallarines En Agua Hirviendo Y Cocerlos Durante
3 Minutos Escurrirlos Y Dejarlos Enfriar Cortar Por La Mitad Las Berenjenas, Extraer La Pulpa Y Ponerla En Una Batidora De Cocina Junto Con
6 Dientes De Ajo Reblandecidos,
4 Chalotes, La Salsa De Pescado, El Pescado, La Guindilla, La Hierbabuena Y El Cilantro Y Triture Todo Hasta Formar Un Pure De Textura Fina.
Ponerlo En Un Cuenco Salarlo Algusto Y Entremezclarle Los Tallarines.
Para La Salsa Poner Los
4 Ingredientes En La Batidora Junto Con Los
6 Dientes De Ajo Restantes Y Triturelos Hasta Obtener Una Fina Salsa.
Calientela En Una Cacerola, Removiendola Hasta Que Se Disuelva El Azucar Y Dejar Enfriar.
Para Servir, Coloque En Una Bandeja El Recipiente Con El Pure Y Rodearlo De Hojas De Lechuga Y Los Ramitos De Cilantro. |
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