Ingredientes:
1 kg Alitas de pollo
1 vaso Vino blanco
1 cebolla
1 vaso vinagre
pimenton
2 vasos aceite
Ajos a gusto
2 hojas laurel
Sal, pimienta negra
Procedimiento:
Limpiamos bien las alitas y les cortamos la parte mas estrecha desechandola.
Para que sea mas comodo comerlas, yo separo las 2 partes que nos quedan.
Salpimentamos y doramos las alitas en una sarten con aceite a fuego alto, con bastantes ajos sin pelar solo les hago un corte
reservamos
En una cazuela poner la cebolla cortada pequeña,y las 2 hojas de laurel, los granos de pimienta, el pimentón, añadimos las alitas doradas con los ajos y los liquidos (vino, vinagre y aceite.
Dejamos cocer a fuego medio durante unos 25 minutos.
Sugerencia.: Mucho cuidado con el pimenton que no se queme sino amargaria. Una vez terminada la coccion, es mejor consumirlo a los 2 dias. |
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