Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 grs. de chocolate de cobertura.
100 grs. de almendras molidas (crudas).
100 grs. de mantequilla.
100 grs. de azúcar.
4 huevos.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
Para el baño:
150 grs. de chocolate de cobertura.
100 mil. De nata.
50 grs. de mantequilla.
Procedimiento:
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño Maria o en el micro.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas; añadir las almendras, el chocolate y la levadura mezclando muy bien e incorporar las claras batidas a punto de nieve con cuidado de que no se bajen.
Verter en un molde rectangular, engrasado y enharinado y metemos en el horno, precalentado a 170º durante 30 minutos (yo le puse el turbo).
Retirarlo del horno y dejarlo enfriara sobre una rejilla, cuando haya enfriado cortamos los pastelitos y los bañamos con la cobertura.
Para hacer el baño. Calentamos la nata hasta que comience a hervir, la retiramos y añadimos la mantequilla y el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita todo, bañamos con ella los pastelitos.
Se le ponen unos fideos de chocolate para adornarlos.
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