Ingredientes:
4 Claras de huevo
-300gr. de azúcar
-300gr, de almendar cruda
Procedimiento:
Se cortan en varios trozos las almendras y se tuestan. Se montan las claras a punto de nieve muy fuerte que cuando se vuelque el bol no se caigan. Una vez conseguido se va echando el azucar hasta que suba otra vez de volumen. Cuando ya ha subido se mezclan con el merengue los trozos de almendra y se remueve con cuidado no se baje el merengue. Se van poniendo porciones de esta mezcla en moldes para magdalena de tamaño pequeño un poco más de la mitad. Se mete en el horno a 180º 15 minutos o hasta que se seca el merengue, ha de quedar seco. |
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