Ingredientes:
- 350 gr. de harina
- 300 gr. de azúcar
- 150 grs. de cacao en polvo
- 1 Cucharadita y 1/2 de bicarbonato
- 1 Cucharadita de sal
- 340 cl. de leche
- 1 Cucharada de mantequilla
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de vainilla
Para el relleno:
- 1/2 l. de leche
- 100 grs. de mantequilla
- 3 Huevos
- 200 grs. de chocolate fondant
- 200 grs. de azúcar
- 3 Cucharadas de maizena
Para decorar:
- Azucar glace
- Gominolas de colores
Procedimiento:
Mezclamos bien la leche, la mantequilla, los huevos, la sal, el azúcar y la vainilla con las barillas. Añadimos la harina tamizada, mezclada con el bicarbonato y el cacao. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina, vertemos la masa en él. Metemos al horno a 170º durante 40 minutos aprox. Transcurrido este tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldarlo.
El relleno:
Ponemos la leche al fuego, excepto un poco, con el azúcar y el chocolate. En la leche reservada disolvemos las tres cucharadas de maizena y los huevos.
Removemos bien el contenido de la cazuela hasta que se disuelva el chocolate y empiece a hervir. Añadimos la leche apartada, sin dejar de mover hasta que vuelva a hervir y espese. Retiraremos y cuando esté tibio, añadimos la mantequilla en trozos y removemos bien hasta mezclarlo completamente. Por último añadimos las 3 claras batidas a punto de nieve y mezclamos, sin revolver.
Cuando hayamos desmoldado el bizcocho, lo cortamos en dos capas y lo rellenamos. Montamos el bizcocho, espolvoreamos con azúcar glace completamente y decoramos con las gominolas imitando las bolas de navidad. |
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