Ingredientes:
1/2 litro de Leche.
1/2 litro de Nata
1 ramita de Canela.
Piel de Limón.
Piel de Naranja.
150 gramos de Azúcar.
150 gramos de Arroz.
Procedimiento:
1. Blanquear el arroz tres minutos en agua hirviendo con una pizca de sal, efrescarlo y lavarlo bien, escurrirlo.
2. Agregarlo a la leche y a la nata hirviendo con la canela, la piel de naranja y de limón (es mejor que estos tres elementos estén atados para poder retirarlos mejor), dejar cocer durante diez minutos, añadir el azúcar y dejar cocer hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando.
3. Repartirlo en las copas y dejar que se enfrie; se puede decorar con azucar glass y canela molida mezclados. |
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