Ingredientes:
1 clara de huevo
180grs de azúcar común
3cdas de agua fría
1cdta de esencia de vainilla
1/2cdta de polvo de hornear
Procedimiento:
Poner en una cacerola la clara, el azúcar y el agua fría, mezclar y llevar a baño de María. Cuando el agua de abajo está hirviendo, se bate con batidora eléctrica durante 7 minutos o hasta que esté espeso y se puedan formar picos que no se deformen. Se retira del fuego y se le agrega la vainilla, se continua batiendo hasta que esté casi frío, se agrega el polvo de hornear y se sigue batiendo un momento más. |
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