Ingredientes:
- 100 gr. de azúcar.
- 100 gr. de harina.
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de levadura.
- Mantequilla y harina para el molde.
Para el jarabe:
- 250 gr. de azúcar blanquilla.
- 250 gr. de azúcar moreno.
- 1 vaso de agua.
- 2 copas de vino dulce.
- Unas gotas de zumo de limón.
Procedimiento:
En un cuenco, montar los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir la harina con la levadura tamizadas. Mezclar hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos. Verter en un molde de bizcocho, previamente untado con mantequilla y enharinado. Hornear a 175º durante 20-25 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y partir el bizcocho en trozos. Preparar un almíbar espeso, calentando el azúcar y el agua con zumo de limón. Agregar el vino, remover bien y retirar del fuego. Bañar cada trozo de bizcocho con este jarabe y servir.
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