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Bizcocho de almendra sin harina 
 
Ingredientes:
* 250 gr de almendra molida
* 200 gr de azucar
* 100 gr de mantequilla
* 4 huevos grandes o 5 medianos
* 1/2 cucharadita de royal


Procedimiento:
Separar las claras y batir a punto de nieve, reservar.
Blanquear las yemas con el azucar.
Añadir la mantequilla a punto de pomada hasta integrar.
Añadir la media cucharadita de royal.
Mezclar la almendra con las yemas y por último añadir las claras con cuidado de que no se bajen.

Enmantequillar un molde y espolvorear con almendra molida.
Hornear a 180ºC unos 20 minutos.
Enfriar y desmoldar.
 

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