Para
2 Berenjenas.
1 Cabeza De Ajo.
Sal Gorda.
Aceite De Oliva.
Unas Ramitas De Cebollino.
Cortamos En Rodajas Las Berenjenas, Las Espolvoreamos Con Sal Y Las Dejamos Boca Abajo Durante Media Hora Para Que Suden Y Suelten El Jugo Amargo Que Tienen.
Las Limpiamos Con Un Trapo Y Las Pasamos Por Un Poco De Harina.
En Una Sarten Ponemos A Freir Unos Ajos Fileteados.
Cuando Comienzan A Dorarse Los Sacamos Y En Ese Mismo Aceite Freimos Las Berenjenas.
Una Vez Fritas Las Berenjenas, Añadimos Por Encima El Ajo Anteriormente Frito.
Las Decoramos Con Un Poco De Cebollino Picado. |
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