Ingredientes:
1 y 1/2 de agua
300 gms de patata
200 gms de fideos nº 4
100 g. de bacalao(si es posible asado)
100 g. de alcachofas limpias y cortadas en cuatro
70 g. de cebolla
70 g. de pipas de habas frescas(o congeladas)
60 g. de guisantes
60 g de zanahoria
50 de vino blanco
50 de aceite o al gusto de cada uno
30 g. de cada( tomate, pimiento rojo y pimiento verde)
2 ó 3 dientes de ajo
una pizca de cominos, pimienta y colorante o azafran
Procedimiento:
Se pone el agua en la cazuela, mientras hierve se prepara lo demas.
Se pone al fuego la sarten con el aceite, se le incorpora la cebolla y los pimientos
cortados finamente, anten de que se pongan muy dorados se le agregan el resto de las verduras incluido los ajos picados muy finos y se sartea todo unos 5 minutos se le añade el vino y seguido se vuelca todo a la cazuela, se le pone el babalao, los fideos y las especies. Cuando ha hervido unos 5 minutos se prueba de sal, por la que ha podido dar el bacalao y se pone al gusto.Se termina de cocer en unos 15 minutos ( o bien a presion 6 ó 7 minutos |
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