Ingredientes:
- 500 gr. de nidos de espinacas
- 50 gr. de aceite
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 1 tarrina de queso mascarpone
- Pimienta y finas hierbas
Procedimiento:
- Poner a cocer los nidos de espinacas en una olla con agua hirviendo y una pastilla de caldo de pollo. Es mejor que no queden demasiado al dente, sino más bien blanditos.
- Escurrir y echar en una fuente.
Mientras tanto preparar la crema:
- Poner un cacito con agua al fuego para que hierva.
- Escaldar los tomates unos segundos (10-15) y sacarlos enseguida (así se pelan MUY bien)
- Pelarlos y cortarlos en trocitos pequeñitos. - Reservar
- Poner el aceite en el vaso y programar 4 min. temp. Varoma, vel.1
- Echar los dientes de ajo pelados y enteros y volver a programar 5 min. temp. Varoma, vel.1
- Triturarlos a vel. 5-6 hasta que no haya trozos grandes.
- Bajar los trocitos de las paredes con la espátula y poner la mariposa.
- Echar los trocitos de tomate, más la pastilla de caldo, la pimienta y las finas hierbas. Programar 5 min. temp. Varoma, vel.1.
- Echar la tarrina del queso Mascarpone y programar 5 min. temp. 90º, vel.1.
Si lo queremos todo un poco más triturado (ya sabéis que a veces a los niños no les gusta encontrar "tropezones" se puede triturar unos segundos al final, a vel. 3,5 (quitando la mariposa).
Verter sobre las cintas ya cocidas y dejar reposar unos minutillos para que absorva los sabores. Remover bien y servir |
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