Ingredientes:
- Cus-cus (esta vez compré de la marca Gallo y sale estupendo). Hacer el cuc-cus según las indicaciones del envase. La cantidad depende del número de personas.
- 3 cebolla cortadas a plumas (también depende de la cantidad de cus-cus)
- 3 cucharadas de pasas de corinto (no tienen huesos)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pastilla de caldo
- aceite
- agua
- sal
Procedimiento:
Todo depende de las cantidades pero para un vaso de cus-cus pongo tres cebollas en una sartén con aceite, a fuego muuuy lento removiendo de vez en cuando sin que se doren y hasta que estén muy blanditas. Mientras diluir la pastilla de caldo en un cazo con 2 vasos de agua hirviendo durante unos minutos y reservar.
Cuando la cebolla ya está blanda quitar el aceite y añadir el azúcar, seguimos a fuego lento. Añadir las pasas y la sal. Ponemos un vaso de caldo y dejamos cocer unos minutos, si se reduce demasiado ponemos más caldo. Mientras hacer el cus-cus y ponerlo en una fuente de barro (si no teneis lo poneis en algo de forma similar) y encima ponemos lo de la sartén |
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