4 Berenjenas Medianas
125 Grs. De Queso Roquefort
100 Grs. De Queso Enmental Rallado
6 Cdas. De Aceite De Oliva
1 Pizca De Sal Y Pimienta Al Gusto
Se Lavan Bien Las Bererenjenas Y Se Cortan Por La Mitad A Lo Largo, Se Le Saca La Pulpa Procurando No Romperla, Se Coloca En Una Sarten El Aceite Y La Pulpa Sacada De La Berenjena Cortada En Trocitos Moderados, Se Le Agrega El Queso Roquefort Y Se Sofrie Hasta Que La Pulpa De La Berenjena Se Ablande, Se Le Agrega Tambien Un Punto De Sal Y Una Pizca De Pimienta Recien Molida, Ademas De La Mitad Del Queso Enmental, Una Vez Listo Esto, Se Rellenan Las Mitades De Las Berenjenas Con Esta Farsa Y Se Colocan En Una Fuente Refractaria Engrasado En Fondo Con Un Poco De Aceite, Luego Se Espolvorean Con El Queso Rallado Restante Y Se Meten Al Horno Por Unos
25 Min. A
180. |
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