Ingredientes:
4 huevos
6 cucharadas de azúcar moreno
harina integral
30 g de uvas pasas sin semillas
10 cucharadas de nuez molida
1 cucharada de levadura en polvo
1 limón
margarina
Procedimiento:
Se prepara el molde engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina.
Se baten las claras a punto de nieve; cuando hayan subido se añaden las yemas y, sin dejar de batir, se agregan el azúcar, la nuez molida mezclada con las pasas picadas, tres cucharadas de harina integral y la levadura. Se remueve todo con cuidado hasta que se una bien.
Se vierte la masa sobre el molde y se introduce en el horno a temperatura moderada.
Una vez listo, se desmolda sobre una rejilla para que se enfríe.
Este bizcocho puede bañarse con un almíbar fuerte |
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