Ingredientes:
130 g de azúcar.
la piel de un limón y una naranja, sin lo blanco.
3 huevos.
130 g. de mantequilla.
130 g. de harina.
2 cucharaditas de levadura.
un puñadito de almendras.
un puñadito de avellanas.
un puñadito de nueces.
un pellizco de sal.
Procedimiento:
Trocear las almendras, avellanas y nueces 5 segundos a velocidad 3 1/2. y reservar.
Vierta en el vaso el azúcar y programar unos segundos a velocidades 5-7-9 progresivo. Añadir la piel del limón y la naranja y volvemos a programar velocidades 5-7-9.
Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos a temperatura 40º, velocidad 3. Se añade la mantequilla y ponemos 30 segundos a velocidad 3. Incorporamos la harina, la levadura, los frutos secos y la sal.
Engrasamos el molde y echamos la mezcla e introducimos en el horno, precalentado a 180º 35 minutos.
Cuando esté listo, echamos por encima un poco de azúcar y lo dejamos unos segundos (pocos) en el grill.
Dejamos que se enfríe y desmoldamos, listo para comer. |
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