Ingredientes:
1 kg harina panificable proceli
200 gr mantequella
40 gr levadura prensada
200 gr azucar
200 ml leche
200 ml agua
4 huevos
Ralladura de limón y naranja
Procedimiento:
Se mezcla la leche, el agua, la mantequilla y la levadura.
Se añaden los huevos y se sigue mezclando.
Se hace un volcan con la harina y se echa la mezcla anterior.
Trabajamos la masa con las manos untadas en aceite.
Se deja reposar a temperatura ambiente durane 10 minutos la masa.
Se hacen los bollos (en mi caso de 50 gr cada uno) se corta con un cuchillo y se dejan fermentando hasta que doblen el volumen.
Se untan con huevo y se les pune la puntita de azucar dentro de la ranura.
Se cuecen con el horno precalentado a 190º durante 20 minutos |
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