Ingredientes:
400 gr. de arroz
200 gr. de garbanzos cocidos
2 Kg de pata de ternera
1 morcilla de cebolla
50 gr, de chorizo para guisar
4 dientes de ajo
1 tomate maduro
3 cucharadas de aceite
Media cebolla pequeña
Sal y colorante
Procedimiento:
Paso 1: Hervir la pata de ternera durante una hora, deshuesarla y trocear la carne. Reservar el caldo.
Paso 2: Sofreir en una cazuela de barro la cebolla picada, la morcilla, el chorizo, los ajos y el tomate picado.
Paso 3: Agregar la carne, los garbanzos y el arroz. Añadir el caldo, la sal y una pizca de colorante, y hervir hasta que quede seco y en su punto.
Consejos: El arroz con pata es bueno servirlo con un buen limón. Es un arroz que exige descanso |
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