Ingredientes:
Pionono 1 (brazo de gitano)
palta 1 (aguacate)
jugo de limon 3 cucharadas
pollo cocido y picado 1 taza
mayonesa 4 cucharadas
nueces picadas 3 cucharadas
salsa inglesa 1/2 cucharada
sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Cortamos el pionono (el arrollado o brazo de gitano) con un cortapasta de 7 a 8 cm de diametro.
Pelamos la palta, cortamos la pulpa en cubos pequeños y los rociamos con jugo de limon, le mezclamos el pollo, la mayonesa y las nueces.
Condimentamos con la salsa inglesa, sal y pimienta.
Superponemos los circulos de pionono de a tres y le colocamos entre ellos la preparacion de palta y pollo.
Decoramos los alfajores con mayonesa, puede ser alisando con espatula o un copete, y media nuez o huevo rallado, o lo que mas nos guste
Los autores de la receta recomiendan tostar apenas las nueces antes de picarlas, para evitar que se empasten al picarlas -o procesarlas-, por la gran cantidad de aceite que contienen |
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