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BERENJENAS DE MARIA 
 
Ingredientes:
BERENJENAS( cortada en cuadraditos pequeños)
1CEBOLLETA(cortada a juliana)
1 TOMATITO MADURO( pelado y picado)
1 DIENTE DE AJO( picadito)
SAL, PIMIENTA, UNA PIZCA DE TOMILLO
ACEITE DE OLIVA

Procedimiento:
ponemos aceite a calentar(( como 2 o 3 cucharadas,añanimos la cebolleta y el ajo, mareamos un poco, añadimos el tomate y acontinuacion las berenjenas , sapimentamos y movemos , tapamos y dejamos hacer a fuego lento, removiendo de vez encuando,pasados unos 5 minutos añadimos una tacita de agua, dejamos hacer lentamente
 

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